A programação da Oktoberfest é variada, contemplando diferentes gostos e estilos. Quando se fala em gastronomia, a situação não é diferente. Durante a festa, a Etnia Italiana de Cerro Largo estará trazendo à sede, no Porque de Exposições, seus tradicionais pratos. Não vai faltar lasanha, tortei, canelone, massas e nem mesmo a tradicional polenta.
Porém, a Entidade incrementou o menu, adicionando alguns pratos típicos da cultura alemã e que serão servidos no almoço e jantar. É o caso do chucrute, carne de porco e também Kartoffel Salat.
PARTICIPAÇÃO NA OKTOBERFEST
A Etnia Italiana participa das Oktoberfest há seis edições. Segundo Tereza Dugatto, Presidente da Associação, a sede foi repassada pelo Município em forma de comodato. ”Enquanto existirmos, teremos a nossa sede no Parque de Exposições”, disse em entrevista.
Inicialmente, a área que comportava a sede era de 12m x 5m. Com a participação recorrente na Oktoberfest, foi possível fazer investimentos com foco na ampliação, trazendo mais comodidade no atendimento e na realização das tarefas por parte das pessoas envolvidas. Hoje, a área total que recebeu ampliação corresponde a um espaço de 20m x 18m, comportando churrasqueira, banheiro e área para atendimento. A cozinha onde é realizada a preparação das comidas também recebeu adequações. Todas as mudanças foram possíveis mediante o lucro obtido na Oktoberfest e Expocel.
VOLUNTARIADO
Todo o trabalho de preparação dos alimentos que serão servidos diariamente na Oktoberfest é realizado mediante a colaboração de voluntários. São 20 pessoas diretamente engajados e que trabalharão escalonadamente. A organização para a festa começou há alguns dias, principalmente a preparação de alguns alimentos que serão congelados.
